Storia
Il paese di Granarolo, il cui nome deriva dalle coltivazioni di grano della zona, vanta una storia antichissima, che risale alla fondazione di Bologna da parte degli Etruschi, quando già i primi insediamenti si dedicarono alla coltivazione dei cereali. Non a caso fu definito il granaio di Bologna, patria delle tagliatelle famose in tutto il mondo fatte ancora oggi dal Pastificio Granarolo con la stessa cura e l'esperienza di un' antica tradizione. Nel 1919 Evaristo Girotti apre nel centro di Bologna una bottega di pane e pasta, nel 1939 il Pastificio Girotti si trasferisce in Via Nazionale Toscana (successivamente Via Augusto Murri). Nel 1969 i fratelli Mattei, nipoti di Evaristo, trasferiscono l'attività nel nuovo stabilimento di Granarolo dell'Emilia, e danno il nome del paese di Granarolo al Pastificio.

Numeri
Il Pastificio Granarolo S.p.A. ha la sede e lo stabilimento a 7 km dalla tangenziale di Bologna, in Emilia Romagna, su di una superficie coperta di 7.000 mq . L'azienda produce pasta all'uovo e pasta di semola di grano duro speciale, la produzione giornaliera è di 300 q.li di pasta secca, di cui l' 60% all'uovo. Gli impianti sono composti da due linee per pasta corta e una per pasta a matasse porzionate, Il Pastificio Granarolo esporta in Germania, Belgio, Canada, Inghilterra, Svezia, Svizzera, Brasile, Australia, Giappone e Hong Kong.

Prodotti
La pasta Granarolo è prodotta esclusivamente con semola di grano duro di alta qualità, il processo produttivo si avvale di moderni impianti , i prodotti sono controllati dal laboratorio di analisi. Il prodotto più importante del pastificio sono le Tagliatelle Granarolo LE DELIZIOSE impastate con sei uova per kg. senza aggiunta di acqua, ottenute da sfoglia di spessore sottile, calibrata con la massima ruvidità possibile utilizzando stampi in bronzo. La gamma dei formati è composta da pasta corta da sugo, da brodo e altre specialità tra cui i Garganelli e gli Strozzapreti Romagnoli, le Orecchiette Pugliesi, gli Gnocchetti Sardi, i Trivellini e la Gramigna Bolognese. A completamento della gamma vengono prodotti diversi formati verdi, con aggiunta di spinaci, e rossi, tricolore, con aggiunta di pomodoro. I punti di forza dell'azienda sono una vastissima gamma di formati, un'alta qualità, un rapido servizio e un prezzo competitivo. Distribuisce direttamente in Emilia Romagna e sia direttamente che tramite concessionari nelle regioni del centro - nord .

Qualità
Per noi del Pastificio Granarolo la parola qualità occupa il primo posto. L'elevato livello tecnologico, il controllo delle fasi del processo produttivo, la scelta e l'impiego di ottime materie prime, ci permettono di offrire una vasta gamma di pasta che non scuoce, ha sapore e colore, è ruvida, è sottile e ha un'ottima resa in cottura. La nostra pasta all'uovo, tipica di Bologna, sembra fatta in casa: l'aspetto è rustico, casalingo, con quei profili irregolari propri della lavorazione casereccia; il sapore è inconfondibile, pieno di gusto; il colore ha delicate sfumature dorate; al tatto è ruvida e sottile, soprattutto è genuina, come la faresti tu per la tua famiglia, con cura e attenzione.

Il Pastificio Granarolo grazie all'elevata cura dei suoi processi produttivi, ha ottenuto le certificazioni UNI EN ISO 9001:2008, BRC e IFS.